不会坨的拿坡里意大利面

作者： 园长阿刘

做了很久的肉酱意面 想换个口味 这个口味其实更偏向中式口味 就算锅里没盛出来的意面也不会成坨坨

用料

• 意面 1人份
• 青椒 半个
• 白洋葱 1个
• 蘑菇 4个
• 香肠 4根
• 番茄 2个
• 橄榄油 适量
• 奶油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 适量

不会坨的拿坡里意大利面的做法步骤

步骤 1

将青椒祛除头尾和辣椒籽切条备用 洋葱切薄片备用 火腿切斜片备用

步骤 2

蘑菇切片 水开后下水过30秒钟 捞出沥干备用 （）

步骤 3

锅热油下香肠煎一下 倒入洋葱大火快速翻炒炒软 炒软后加入蘑菇青椒 盐和胡椒 继续翻炒 盛出备用

步骤 4

水开后放盐 放入意大利面煮15分钟 煮好后用筛网把面的水筛掉 倒入碗中 趁面还热时淋上一些橄榄油搅拌均匀 就可以放置一旁了 不会变坨 反而会变得更有弹性

步骤 5

番茄去皮切小块 放小锅中一边加热一边用勺压 把番茄汁不断压出

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步骤 6

步骤 6

锅热后放入适当奶油 融化后放入意大利面 翻炒均匀 加入煮好的番茄汁 加入番茄酱 翻炒均匀 加入炒好的配料 翻炒均匀就可以出锅啦

不会坨的拿坡里意大利面的小贴士

1. 可以用洋菇罐头代替蘑菇，会更正宗，但我更喜欢新鲜的，也没有专门买罐头，所以用了蘑菇 2. 步骤4很重要！！ 3. 步骤5不需要放水不需要放油 4. 最后一步加入辣椒酱味道也不错哦，看个人口味选择

菜谱创建时间：2020-07-22 00:12:44