1.锅中倒20克油（一般我家吃玉米油，清淡不腻）80度左右，打入打散的鸡蛋（我习惯性 打散鸡蛋时 滴入3-5滴柠檬汁，防腥，放白酒3-5滴也行。不要放多） 2分钟左右，这种状态就行。关火，盛出。
2.将鸡蛋切碎 同时，把胡萝卜、黄瓜、火腿肠、葱全都切碎，切到大概是米饭粒的2-3倍大小。
3.把锅刷干净,倒入20克玉米油，倒入胡萝卜碎、葱碎、火腿碎 翻炒一分钟。加入3克五香粉。
4.倒入250-300克米饭，加入10滴生抽（不要放多），加入2克盐 翻炒，让米粒散开，大约需2-3分钟。 5.再加入大喜大牛肉粉（我家平时不用味精 只用它）,最后放黄瓜碎，翻炒半分钟。
6.关火，五彩饭至此做完，盛在碗里，倒扣到盘子，塑形（平时做饭菜 一定要力求完美，这样色像好，自然吃起来，开心。你想想，关键的步骤都做了，咋能不注重形呢？对不对。
7.扣到碗里，是不是很美。
8.配上老干妈，真没谁了。
9.吃。
做菜绝对不是负担 而是一种乐趣。当家人吃上你做的饭菜，鼓励你，你还不时让家人找不足的时候，那你的厨艺还会进步。 做饭要有配比，要想色香味齐，绝对不能偏门，食材乱放。 做饭要善于归纳和琢磨，每次都用心来做。 做饭调料很重要，要放适度，要买质量好的。 要有一套好的骨瓷餐具 因为天天用。