好吃又好做的鸭子

作者： 豆青虫子

以往总是做红烧鸭，炖鸭汤，家人都不爱吃。这次学做一道好吃又好做的鸭子。

用料

• 鸭子 半只
• 生抽 三分之一碗
• 料酒 三分之一碗
• 水 三分之一碗
• 冰糖 一勺
• 生姜 几片

好吃又好做的鸭子的做法步骤

步骤 1

我买的是滕鸭，一只很大，用半只就可以了。半只鸭子切两半，焯水，洗净。

步骤 2

准备料汁。三分之一生抽，三分之一料酒，三分之一水，调成一碗料汁。

步骤 3

少量油，比炒菜的油还要少点。因为鸭子会出油。

步骤 4

油烧热，小火，把鸭皮朝下，在油锅里来回蹭。哎呀呀，这视频怎么回事，下半部分怎么显示不了？不管了它了～～

步骤 5

把调好的料汁倒进锅里，再撒上一小勺碎冰糖，爱吃甜一些的可以多放一些。再放几片姜片。

步骤 6

大火烧开，转小火慢慢炖煮，中间给鸭子翻几次身，浇浇汁，大约一个半小时，筷子能轻松戳进鸭肉即可。

步骤 7

斩成块，装盘，浇上锅里剩余的汤汁。

好吃又好做的鸭子的小贴士

鸭子不要太大，不然很难烧熟。草鸭最好，肉紧实，油少。斩鸭子时一定要戴围裙，不然你会废了一件衣服。

菜谱创建时间：2020-07-21 20:52:24