排骨用蚝油，砂糖，20毫升水，一茶匙生粉拌均匀，腌1个小时
准备一个铸铁锅。下油把葱白蒜末爆香，放排骨两面煎一下，放料酒爆炒一下
把黑醋，黑糖，生抽，生粉，老抽，80毫升水混和，加进排骨翻炒
锅子盖起来，小火焖烧20分钟稍微收干汤汁，原锅上桌。