红豆面包（红豆沙面包 简单易学）

作者： 爱吃面包的狮子

很喜欢红豆沙的味道，参考了很多方子，做了多次，整理了一个自己还算满意的方子记录。自己先做好了红豆沙吃不完在冰箱速冻，提前拿出来解冻（自制红豆沙可以看我另外食谱）

用料

• 高筋面粉 550克
• 水 250克
• 全蛋液 60克
• 细砂糖 75克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 奶粉 35克
• 黄油 50克
• 红豆沙 350克
• 芝麻 适量
• 鸡蛋液 刷表面

红豆面包（红豆沙面包 简单易学）的做法步骤

步骤 1

把所有材料除盐和黄油混合在一起放入厨师机把面团揉到能拉出厚膜后，加入盐和黄油揉到能拉出均匀的薄膜。我提前一天揉好放冰箱冷藏发酵。

步骤 2

把冰箱冷藏一夜发酵好的面团取出来松弛半个小时

步骤 3

松弛后的面团分成15等份（大约68克）滚圆，继续松弛20分钟。

步骤 4

把豆沙分成15份，每个大约23g,揉圆

步骤 5

把红豆沙包进去滚圆后，放入烤箱发酵（底部放一碗热水）发酵至两倍大，表层涂上鸡蛋液，撒上白芝麻。

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步骤 6

步骤 6

我做了两种形状的，也可以做成这种红豆圈，看自己喜欢。

步骤 7

烤箱提前预热上下火175度，中层，烘烤15-20分钟，后五分钟根据上色程度加盖一层锡纸。

步骤 8

出炉晾凉，美味的红豆沙面包好了，一次吃了好几个。

步骤 9

美味

菜谱创建时间：2020-07-21 20:33:08