蛋黄包菜

作者： China小妖

之前做过蛋黄茄子🍆、蛋黄🥔，味道都超赞的，冰箱里刚好有老家带来的包菜和咸鸭蛋，便尝试做一道创意菜——蛋黄白菜。 香糯多汁，竟出乎意料的好吃～😋

用料

• 包菜 半颗
• 咸鸭蛋 1个
• 色拉油 若干
• 盐 1-2克
• 好奇心 100%

蛋黄包菜的做法步骤

步骤 1

包菜掰半颗下来，洗净切成片。

步骤 2

咸鸭蛋剥壳取出蛋黄，留用。

步骤 3

起锅下油，油热关小火加入咸蛋黄，用铲子将蛋黄压碎。

步骤 4

等到蛋黄在油中冒泡泡，加入包菜翻炒。

步骤 5

当包菜都裹上了蛋黄，包菜会慢慢变软且有汁水出来。

步骤 6

关火装盘，撒上葱花。

蛋黄包菜的小贴士

炒蛋黄时，一定要小火！小火！小火！ 加入包菜后也中小火，蛋黄容易焦，做这道菜不宜用大火。

菜谱创建时间：2020-07-21 20:08:31