白菜洗净，斜刀切片，五花肉切片。
木耳泡发，切成适中大小。
锅中倒入清水，水烧开下入白菜焯水，焯至断生，捞出沥干，借着下入木耳，捞出沥干。
锅中热油，放入葱姜蒜爆香，下入五花肉翻炒。
放入白菜木耳翻炒，加入料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉、花椒粉翻炒均匀，翻炒时不用加水，白菜本身就出水，最后用淀粉勾芡。
散上葱花即可装盘出锅。