1.花甲在盐水里先泡30-60分钟 2.锅里烧开水，放入从盐水中捞出的花甲，大火煮到开壳捞起备用
3.青椒，蒜，姜切好备用 4.炒锅内放入一些油，待油七成热时先放入豆豉，蒜，姜，辣椒炒出香味，接着放备好的花甲大火翻炒两分钟。
5.最后调入一汤勺生抽，一小勺糖翻炒均匀即可出锅。