洋葱切碎，红彩椒，节瓜切小块，海虾剥壳去虾线备用。
锅里放入椰子油（或黄油），油热后放入蒜泥，姜泥快速炒至出小泡，放入红咖喱膏混合再炒至出小泡，倒入椰奶，搅拌均匀，煮至微微沸腾。
锅中倒入洋葱碎煮两分钟，再加入红彩椒与节瓜，继续煮三至五分钟，可以盖锅盖中小火焖一下，令蔬菜与汤汁融合更彻底一些。
最后加入海虾 煮五分钟至变色熟透。关火撒干罗勒碎，出锅。
成品
配汤力水与一点点红波奶酪 就是非常幸福的一餐。