葱烧海参

作者： 踩不死的小强

用料

• 海参4 只
• 大葱 1根
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 随口味克
• 鸡精 一勺
• 姜 5片
• 淀粉 两勺

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

发海参，将干海参泡在纯净水内五到六天，每天换水，至海参发软后清理海参体内干净，上火煮半个小时，放置自然凉后再放至纯净水内保存备用。烹饪前将海参切成小段。

步骤 2

葱段，姜片备好

步骤 3

上油锅，热油后倒入葱段姜片，至葱段微黄后，加入蚝油、糖、少许盐、鸡精和生抽，翻炒一分钟后将海参倒入锅中，继续炒两分钟左右，然后将调好的淀粉芡汁倒入，待汁液稍微粘稠后起锅。

步骤 4

我也是第一次做，不足就是调的汤汁有点儿多了，但是味道嘎嘎好，自我感觉不次于同和居的老师傅味道，最后步骤如果再添加些小油菜的菜胆，荤素搭配效果会更好，欢迎大家点评。

菜谱创建时间：2020-07-21 18:55:41