牛奶、面粉、酵母依次加入厨师机，低速5分钟后加入盐，低速搅拌3分钟后加入红枣核桃碎（用辅食机提前打碎），低速搅拌2分钟。取出面团盖保鲜袋，松弛10分钟左右。
分成三分，取其中一份，擀薄薄的长方形（不用很标准，擀薄既可）。下面擀薄一点，从上往下卷起。并轻轻搓均匀此长条。然后用刮刀切成想要的大小即可。（切下的两头是花朵形状）
如果蒸笼够大可以放进蒸笼盖盖子发酵，如果只有一个小小的蒸笼，那就跟我一样分6张油纸，切好的小馒头空开距离摆放在油纸上发酵。（这样方便发好后的馒头连同油纸直接放进蒸笼）盖上保鲜袋夏天约发酵1小时。发好的状态是轻按会回弹。
开水烧开后，调至中火，放上馒头，数量少的话蒸5~6分钟（数量多的话8分钟左右），关火闷1～2分钟。出炉放冷却架冷却。放入下一批开中火继续重复以上步骤就行。
冷却的馒头可以装进塑封袋放冷冻，新鲜一点的话两周内吃完吧。