6寸酸奶慕斯

作者： 田田520

2020.9.30修改 就地取材，赶上妈妈生日又做了一次，这次没有淡奶油依然好吃，记录一次吃完的配方量…… 自制无糖稠酸奶200g（酸奶盆里挑稠的捞） 纯牛奶100g 白糖50g（不甜，喜甜的放60g以上） 奥利奥碎15g 展艺吉利丁片2片半 可可粉筛表面装饰 酸奶量超过200克要追加糖！ 适合各种人吃，我家宝宝爱吃，三岁半可以吃半个🤣

用料

• 展艺吉利丁片 2片半
• 奥利奥饼干碎 15克
• 淡奶油 150克
• 自制无糖酸奶 200克
• 柠檬汁 2克
• 糖 45克
• 饼底
• 优谷饼干 60克
• 黄油 20克
• 牛奶 一点点起粘合做用

6寸酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

先做饼底，因为饼底需要冷藏定型！饼干敲碎，黄油隔水融化（家里黄油就剩这么多了🤣）

步骤 2

拌入黄油，因为黄油少，一点点牛奶起粘合作用，倒入6寸锅底模具，模具提前铺油纸，找一个平的圆盖子把饼底压实，放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 3

酸奶200克，奥利奥碎15克，柠檬汁2克，拌匀

步骤 4

淡奶油里加糖打发，有纹路即可

步骤 5

1 吉利丁片用冷水泡十分钟就软了，沥干水分，隔水加热，盆热了就可以关火了，余温可以融化，融化后倒入刚才的酸奶里拌匀 2 再倒入淡奶油盆里拌匀 注：这步没有淡奶油的放牛奶，牛奶加热一下温了就可以，把泡好的吉利丁片放入牛奶里搅拌融化！

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步骤 6

步骤 6

酸奶版不加淡奶油，先将100克或150克牛奶放热水里，放入泡好的吉利丁片搅拌融化

步骤 7

自制稠酸奶200克加白糖！搅拌均匀

步骤 8

倒入奥利奥碎，混合牛奶后倒入刚才的饼底盆里！

步骤 9

取出刚才冷藏的饼底，把液体倒入模具，振两下出气泡，放冰箱冷藏，冷藏三小时以上，我是今晚做，明天吃！倒液体时候我中间又撒了些奥利奥碎……

步骤 10

表面筛可可粉，模具下放个杯子，吹风机吹两分钟脱模～因为要送人的，简单装饰一下完成！

步骤 11

这是没淡奶油的版本，蛋糕比较薄，正好一顿吃完，两次拍照光线不同，成品还是蛮漂亮的😍

6寸酸奶慕斯的小贴士

这个量一点也不甜不腻，喜欢吃甜点的可以追加10克以上糖！毕竟每个人的口味不同！外面卖的糖很多很多

菜谱创建时间：2020-07-21 16:59:16