【备料时间】 1、黄瓜切成小条； 2、番茄热水烫过，剥皮，切成小块； 3、猪肉建议用里脊肉，夹心肉也可以，要进行腌制。切成薄片状，先在水里泡五分钟，然后滤干水分，加盐、淀粉、料酒。
【灵魂时间】：制作蛋胚 1、准备鸡蛋两个，在碗里打匀，加盐、一丢丢丢的水； 2、在干净的碗里涂上油，倒入蛋液，蒸5分钟，焖一分钟。 3、蒸好后，拿出切成块状备用。
【下锅时间】 1、加入猪油、盐，翻炒黄瓜； 2、依次加入水、猪肉、番茄，调料加入盐、料酒，煮3分钟。 3、最后加入蛋胚和猪油，出锅前加一小勺醋。完成～