胡萝卜 白萝卜擦细丝，放容器中，加适量盐杀一下（会出汤）
香菜，姜片切碎，备用。
这时萝卜丝已经出汤，挤干，放容器中备用。
加入剩米饭，搅拌。注意米饭不要太硬，也不要太多。
加入一个鸡蛋，胡椒粉 五香粉 姜末 香油，搅拌。
加入适量面粉搅拌均匀，量不要多。
加入适量淀粉，搅拌，量不多。
加入香菜末搅拌均匀。
锅内放油温热，如图挤一个个丸子下锅。
微黄捞出，控油，油加热再复炸一次，焦黄后出锅
捞出控油，外皮香脆，内里柔软，趁热非常好吃。