先把土豆切丁，切好之后用清水冲洗几遍，然后沥干备用
牛肉丸、鱼蛋、火腿也切丁备用（大小个人喜欢）
辅料大葱、青椒、蒜切好洗净备用着
然后锅里热油，先下土豆炸（炸至两面金黄）在放火腿牛肉丸一起下去炸一下油（炸至有点焦色就可以了），这样子炒的时候比较香一点，也快速调味上盘。炸好之后备用着。
最后大火爆炒，先下辅料大葱、青椒、蒜、炒香先，在下配料土豆、丸子、盐、生抽、蚝油、孜然粉下去一起爆炒，炒至大葱变透明即可。