碗豆250克(去皮干碗豆, 不用泡发,用清水略冲一下,不要淘洗得太厉害)
加清水300克,白糖30克,和碗豆一起放入电压力锅, 选择选择豆类蹄筋键焖熟。 (注意:我是电压力锅。如果是其他锅,请注意调整时间,用最少量的水把豆子焖烂即可)
豆子闷熟后,把豆瓣用勺子尽量压碎,倒在盒子里抹平,晾凉。 (如果喜欢口感更细腻一点,可以过筛,或者是放入料理机打碎)
放入冰箱里冷藏两个小时后,倒出来切块装盘。
开心一刻,品尝!
😊😊😊
懒人普通电饭锅版配方: (晚上休息前做上,第二天吃😀) 1 .去皮干豌豆250克•水450克•白糖30克,放入电饭锅。 2.选择煮粥键,定时2小时。 放心睡觉去😀 3. 早上起来打开锅盖,用铲子把豆子压碎,倒出来装盒,冷凉。 4. 放入冰箱,冷藏两个小时后拿出来切块,开吃。
这是选择电饭锅煮粥键2小时后自动保温,焖了一夜,第二天早起来打开时豆子的模样,用铲子一压就碎。
注意豆子和水的比例,以最少量的水,把碗豆闷得最烂为好。水放多了不容易成型切块。 *电压力锅加水少,用时短。 *普通电饭锅加水多,用时间长。