酥脆薄荷嫰牛肉

作者： 吃货小秋秋

哈哈哈哈，昨天买的两盆薄荷到家不到一天，就被我撸到秃噜皮了，想起来好笑又可怜😂

用料

• 牛肉 300克
• 薄荷 一大把
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 2勺
• 辣椒 1个

酥脆薄荷嫰牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉用酱油、耗油和淀粉抓匀，腌制30分钟

步骤 2

薄荷洗干净，留百分之十，其余热锅下油后放入，将薄荷炸至酥脆（薄荷多一点比较好，但是我种的比较少，所以将就吧～😂)

步骤 3

炸完的薄荷差不多这样，捞出待用。 多的话可以匀出一大半放盘里，做铺垫用。

步骤 4

用炸过薄荷的油，煎牛肉到五分熟捞出。

步骤 5

下油，爆香蒜头和辣椒，再把一半炸过的薄荷和牛肉一起爆炒。

步骤 6

临出锅前将百分之十的薄荷撕碎搅匀，出锅～

步骤 7

薄荷够多的话，下面铺一层炸过的薄荷，看起来会更高级，而且炸薄荷味道也不错😍

酥脆薄荷嫰牛肉的小贴士

1. 薄荷多一点 2. 薄荷分四份，1：1：4：4 1：1的部分都不用油炸，一部分是点缀，一部分是撕碎在出锅前拌匀牛肉。 4：4的部分都油炸下，一部分是炒牛肉，一部分是放在盘子铺吖～

菜谱创建时间：2020-07-20 23:13:35