淡奶油蔓越莓司康

作者： 南无阿弥陀佛F

用料

• 低筋面粉 250克
• 细砂糖 50克
• 淡奶油（牛奶） 60克
• 无盐黄油 70克
• 泡打粉 5克
• 盐 2克
• 蛋黄 25克
• 蔓越莓干（葡萄干） 80克
• 香草精 几滴

淡奶油蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

准备好材料：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐倒入盆里混合均匀

步骤 2

无盐黄油切成小块放入混合好的面粉中（天气热无需室温软化，从冰箱里拿出来直接切块）

步骤 3

将黄油和面粉抓拌成絮状

步骤 4

加入蔓越莓干拌均匀

步骤 5

淡奶油或牛奶中加几滴香草精

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋黄液搅拌均匀

步骤 7

将搅拌好的液体缓慢倒入面粉中

步骤 8

轻轻揉成面团，面团不可过干但也不能太湿，不要过度揉成团即可

步骤 9

上下铺上保鲜膜防粘，面团放中间擀成1.5cm厚的面片，预热烤箱

步骤 10

用饼干模具压出形状

步骤 11

放入铺好油纸的烤盘上，刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱180度中层20分钟左右，根据自家烤箱的脾气来撑握时间

步骤 12

成品非常松软好吃

淡奶油蔓越莓司康的小贴士

1.此方可做20个左右刚好一盘的量，如果室温高面团粘，可以放冰箱冷藏半小时左右再取出擀面皮 2.甜度刚好不需要减糖 3.面粉的吸水性不同，可以预留一点液体调整面团的干湿度

菜谱创建时间：2020-07-20 18:27:09