材料大集合；
先把豆沙搓成6个25克/个的丸子；
把除黄油外的所有材料混合揉出厚膜，加入软化的黄油后揉出手套膜
不用松驰直接均分成6份，滚圆，及时盖保鲜膜防失水；
按先后顺序取第一个擀开，包入一个豆沙丸子，然后捏紧收口，滚圆；
收口朝下再次擀开；
拿刀在上方切出蝴蝶结的带子，并在对应的下方切一刀，保留中心不切断；
再左右半边均切两刀；
把左半边中间一份先提起，上下两份并肩靠着；
把中间那份搭回去，右边如法炮制；
把带子绕下来压到底下，稍整理一下就做好了；
全部做好后码进烤盘；
送进烤箱，底下放一盘80度以上的热水，发酵15分钟，取出，180度/190度预热烤箱，然后给面团均匀筛一层薄面粉，烤20分钟出炉晾凉密封保存。
成品图
成品图
成品图
△ 需要造型光滑的小面包，对排气要求高，采取一发就够了； △ 揉好面后中间不松驰，所以要提前先把豆沙搓好； △ 不同牌子面粉吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，比如±10~20克； △ 包入豆沙后一定要尽量滚圆光滑，因为蝴蝶结的带子是要从底面翻上来的； △ 为了切口干脆漂亮，建议用利刀来代替刮板； △ 这是很薄的面包，我只放进烤箱正式发酵了15分钟，因为在整形和拍摄过程中，差不多耗了30分钟，还要预留10分钟预热烤箱，所以不必担心发不到位，宁可不太够也不要过头，否则断筋影响卖相； △ 因为加了红曲粉，个人觉得上色不能过深，否则粉中带黄很难看，所以到最后几分钟时要特别留意，我的烤箱32L，置下数第二层，不同品牌脾气不同，时间和火候仅供参考，切勿照搬。