普通面粉做奥利奥饼干

作者： 恩纳麻麻

研究了奥利奥的配料表，又去国外网站看了些方子，各种调配尝试，终于做出了口味有9分相似的奥利奥，差的1分是我没做馅儿，因为我真的吃不下，每次买奥利奥，我都要把心刮掉（这是不是就是传说中的暴殄天物哈哈）

用料

• 普通面粉 70克
• 蛋黄 1个
• 淀粉 20
• 可可粉 15克
• 黄油 55克
• 黑咖啡 10克
• 小苏打 1克
• 泡打粉 0.5克
• 盐 1克
• 白糖 10克
• 红糖 40克
• 炼乳 10克

普通面粉做奥利奥饼干的做法步骤

步骤 1

在刚刚泡好的热咖啡里加入红糖，小苏打，盐，白糖，室温静置到糖完全融化

步骤 2

黄油室温软化至能戳动，分3次加入融化好的糖浆，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 3

加入蛋黄搅打均匀

步骤 4

筛入面粉，淀粉，泡打粉，可可粉翻拌均匀至无干粉，不要画圈不要过度搅拌

步骤 5

盖保鲜膜冰箱冷藏1小时以上，取出后揉成15克左右的小球，喜欢巧克力的在表面摁上巧克力豆

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热177度，中层烤15-20分

菜谱创建时间：2020-07-20 16:30:24