简单易学 开胃酸辣汤

作者： 木子-爱做饭的女人

用料

• 豆腐 一小块
• 鸡蛋 2个
• 木耳 8朵
• 淀粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 火腿肠 1根
• 老抽 半小勺
• 酱油 2小勺
• 香菜 1根
• 醋 4勺
• 盐 3克

简单易学 开胃酸辣汤的做法步骤

步骤 1

王中王火腿一根，豆腐一小块，泡发好的木耳都切丝备用，鸡蛋打散，淀粉用水稀释调匀备用

步骤 2

锅中加入水烧开后先放入豆腐丝，烧开后豆腐浮起来了再放入木耳火腿丝，接着再煮开锅。

步骤 3

加入小半勺老抽增色，酱油提鲜，醋增酸，适量的盐增加鲜味，接着加入调好的淀粉液慢火烧开后就关火

步骤 4

关火后马上慢慢的的淋入打发好的蛋液，这时不要翻动盖上锅盖焖两分钟蛋花就浮起来，再加入适量的白胡椒粉增加辣味即可出锅

步骤 5

撒入香菜即可。酸辣开胃，炎热的夏季必不可少的暖胃汤。

简单易学 开胃酸辣汤的小贴士

切记蛋液入锅时关掉🔥，再淋入蛋液，如果开着火蛋液会被煮飞成泡沫状？

菜谱创建时间：2020-07-20 14:05:45