59.8一斤的活虾，这个品种其实不是基围虾，应该就是明虾。
来看看冒充基围虾的明虾。
备料。
仔姜可以提升肉馅的口感哈，脆的。
猪肉馅，我是买的肉再去绞的，没有直接买绞肉。
抄手皮，大概一斤。
洗一洗虾。
剥壳去虾线，切小，但是注意一下，不要切太小。
第二轮备料合影。
胡椒面。
仔姜颗。
适量的盐，一个鸡蛋，虾肉，仔姜颗，胡椒面一起放到肉里，调匀。
我加了一点点生抽，顺时针一直调。
调到这种看起肉馅的颗粒比较均匀了，就可以了。
开始包抄手。
一斤抄手皮，大概包了50个抄手。
煮抄手不用我教哈，佐料我说一下，花椒面，海椒面，鸡精，生抽，芝麻酱，葱花。抄手下面是有藤藤菜的哈，只是抄手挡住了看不到而已。
近看嘛。
前一天有剩菜，是卤猪耳，我一起放进去了。
拌匀。
咬开一个给你们看看。
老年人不能吃太辣，煮的还是普通抄手，有汤，辣椒少。
这个干海椒抄手，一定不要把虾切太小。