冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
要出手膜。
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
发酵好分出4个小面团，每个大概114克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置15分钟，这时候可以准备紫薯馅了。
蒸熟的紫薯里放入黄油、蛋黄、糖和炼奶，戴个一次性手套去蹂躏它吧，也可以用榨汁机或者破壁机打磨成泥，个人喜欢有口感有颗粒的，所以没有打磨成泥。
戴手套蹂躏好了，小火加热。
戴手套蹂躏好了，小火加热。
称一下重量，分出四份，每个大概64.5克左右，放一边备用。
静置好的面团取出一个压扁，放入一个紫薯馅
取出一个静置好的面团，擀成圆形，用刮板轻轻压出个十字印子，再用刮板按出五个刀痕。
依次放入烤盘里。
放入烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟。
发酵好啦！
准备适量的面粉。
过筛适量面粉。
在中心放入黑白芝麻。
放入烤箱上下火中层160度20分，中途盖锡纸哦！
出炉啦！我锡纸盖的晚了，所以上色有点过了，不过不影响口感的啦。
成品。
成品。
掰开一个看看。
内馅丰富。
低部。