水蜜桃去皮去核，切块，加入冰糖腌制4~6小时。
放入水，大火煮开，撇去表面浮沫和气泡。
煮开后改小火，不断搅拌防止黏锅。
煮到果肉有点透明状，水明显减少，果酱粘稠时候加入麦芽糖和柠檬汁，持续再煮5~10分钟，用铲子推动，流动感慢，果酱浓稠关火。冷却后备用。
大颗粒水蜜桃果酱
消毒容器，这个是做酸奶的常规动作。我我用小美蒸汽消毒，你也可以用开水烫或者煮。
泡茶，这样图忘了拍。用饮用水1，也就是800ml开水泡白桃乌龙茶，并静置15分钟。15分钟后过滤出茶水（称一下茶水的量是多少）
在乌龙茶水中加入饮用水2，加完后水量一共是900克（我用a2奶粉，奶粉和水比例1:4，如果你是其他品牌奶粉，后续加水量根据自己奶粉的粉，水比例来加）。加入炼乳混合均匀后再加入奶粉混合均匀。（美善品我用1分钟，速度3）
液体温度40℃时，加入酸奶菌粉，并且混合均匀。（没有美善品，蛋抽也很好用）
将冷却后的果酱放入消毒后的酸奶罐。
倒入牛奶混合液，并盖上盖子。
放入酵素机，盖上帽子，选择酸奶功能。没有酵素机，可以用酸奶机，烤箱等可以恒温在40℃左右的工具，发酵10小时。
放入冰箱钝化4~6小时以上就可以吃了。😋吃之前，搅拌一下，让每一粒桃肉都裹上酸奶，每一口都能吃到果肉，太完美了！
1、这个酸奶配方用奶粉做比较方便，如果用牛奶也可以，需要用全脂牛奶。用全脂牛奶泡茶再过滤后加入酸奶菌粉和炼乳，但是用牛奶泡茶的损耗会比较大。 2、做酸奶不适合直接用新鲜水果，容易出水且不易保存。 3、如果你选用其他品牌奶粉，请根据自己奶粉的冲兑比例调整水量。