软嫩酥香，简单美味|家常香煎鱼柳

作者： 小馒头恰恰

▪巴沙鱼柳没刺又不长胖，香煎的做法保留了鱼柳的嫩滑，加上表皮的稣香，可口又下饭，夹一大口吃掉，幸福感满满。 ▪做法简单，居家必备。

用料

• #主料
• 巴沙鱼柳 2条
• #辅料
• 面粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量

软嫩酥香，简单美味|家常香煎鱼柳的做法步骤

步骤 1

鱼柳解冻，加两勺料酒去腥、一点点盐腌制半小时左右；

步骤 2

厨房纸巾吸干鱼柳上的水分，抹上一层薄薄的面粉；随意涂抹，尽量均匀，不均匀也没大事；

步骤 3

锅内倒油，加热到手悬浮感受有热感就可放入鱼柳（不要热到油滚烫）；转小火煎，无需太频繁翻动，一面煎个3分钟左右再翻个面就行；

步骤 4

煎至两面金黄就可出锅，淋一勺蒸鱼豉油（或者生抽+水调和的酱汁也行），撒上黑胡椒碎，就完事儿啦！

软嫩酥香，简单美味|家常香煎鱼柳的小贴士

鱼柳根据厚度不同，煎的时间也不同，不要着急，总之煎到金黄就可以。

菜谱创建时间：2020-07-20 10:53:43