绵软香糯芋头鸡

作者： 虫虫和美食

这个菜是N年前在桂林阳朔吃过的，回家就自己学做了一下，感觉还不错，只是旧菜谱一如既往的没有步骤图

用料

• 土鸡 半只
• 荔浦芋头 半个
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量

绵软香糯芋头鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡或果园鸡半只切块，加适量油、盐、料酒、生抽、蚝油腌制半个小时以上。

步骤 2

芋头去皮，切成3×3×3厘米左右的正方形块，然后放入碗中隔水蒸15分钟。注意不要切得太小，不然芋头容易煮散掉

步骤 3

热油锅爆姜片，将鸡块快炒至7成熟时，倒入芋头，并倒入适量的水（稍微没过鸡块），盖锅盖小火焖10－12分钟，出锅前撒上葱花焖1分钟就可以了

步骤 4

手抖，葱有点撒的太多，但是不影响美味，芋头是天然的美味，搭配黄焖鸡，很不错的组合

菜谱创建时间：2020-07-20 07:54:33