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猪肉烩酸菜

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作者: YOYO~海豚
去张媛张总家吃了一次,惊为天人,赶紧要来菜谱保存上

用料

猪肉烩酸菜的做法步骤

步骤 1

葱 蒜 盐 花椒面,加适量水拌匀

步骤 2

排骨过水煮出血沫夹出待用

步骤 3

酱油要用咸的,不能用甜口的,还有一种叫呱呱叫酱油也是咸的可以用,不能用普通甜口的生抽

步骤 4

酸菜反复投淘两到三次,直至酸味没那么重

步骤 5

用少量猪肥肉和油炼一点猪油,这样炖肉比较香

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步骤 6
步骤 6

再倒入一些油开始炒猪排,直到猪排泛黄,油稍多些

步骤 7

将炒好的的猪排骨和腌好的调料倒入高压锅中,加入适量水没过排骨,选择肉类程序开始压,压完肉加入土豆酸菜再要压8到10分钟

步骤 8

压完酸菜土豆如果水还比较多,放进铁锅里用铲子压碎一些土豆大火收一下汁,然后就可以出锅了

菜谱创建时间:2020-07-19 22:34:00
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