你要的生吐司

作者： ZLUU

这次我用的是山茶花面粉，山茶花比起新良面粉更容易出手套膜。也不知道是我操作的问题还是怎么样。下次再试一下其他面粉。 配方是胖珊家的。这次是450g的量。

用料

• 高筋面粉 500克
• 炼乳 30克
• 牛奶 255克
• 干酵母 5克
• 盐 6克
• 糖 50克
• 黄油 45克
• 上面是主面团
• 烫种
• 面粉 20克
• 水 80克

你要的生吐司的做法步骤

步骤 1

先把汤种材料全部倒入奶锅加热搅拌成糊状，放凉待用。

步骤 2

主面团加上烫种，搅拌至出厚膜后加入黄油，直到手套膜，注意温度。

步骤 3

开始一发

步骤 4

分割，整形，模具刷油避粘。二发至8～9分满。预热烤箱175℃ 32分钟。

步骤 5

出炉！

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步骤 6

步骤 6

用这个配方做了好多次

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2020-07-19 22:01:40