（一袋奥尔良料正好放四斤鸡翅） 鸡翅两面用刀割个口，把料加一点水放入鸡翅中拌匀，放冰箱冷藏腌制一宿，然后分装入冰箱速冻（我一般腌好一个月后再吃，因为腌制食品中的亚硝酸盐的原因），吃时拿出来化了烤就行。
烤时，把烤盘上铺锡纸，锡纸上再放个烤网，把鸡翅放烤网上烤，这样能把鸡翅中的油烤出来，烤前把鸡翅表面刷蜂蜜水，烤箱下230度、上210度中层烤40分钟，中间拿出来翻个面再烤，烤好后不是那种湿乎乎的口感，如果不喜欢这个口感那就少烤10分钟，口感自己把握。