热锅冷油 直接放蒜末和青椒翻炒四五下 再把其他切好的配菜放锅中翻炒十下左右
再把煮好的面条放锅里翻炒匀 然后把所有的盐 鸡精 老抽 生抽 蚝油 放入翻炒两下 再加入早上咱们剩的卤肉汤一大勺（没有卤肉汤的可以放等量的清水或者面条汤都行 卤肉汤在我卤肉面菜谱里）炒个五六下你会发现汤就剩一点了 这时候可以按口味放入香油 芝麻 翻两下锅 就可以出锅了 注意 一定在汤全干之前出锅 太干了就不好吃了）
洋葱不先放是因为我觉得炒面里洋葱口感稍脆更好吃 要是有馒头什么的沾着这个汤汁 简直好满足 一个人的一餐 圆满结束！