提前做蓝莓酱：冰水泡半片吉利丁。蓝莓加糖和柠檬汁，用破壁机打碎，小火慢慢收汁，到比较粘稠的状态。最后大概剩了340克左右。趁热倒到碗里，加入半片吉利丁拌匀备用（蓝莓酱可以提前一天做，这样做慕斯的时候轻松一些）
慕斯底：奥利奥饼干压碎，黄油微波炉打一分钟成液体，加入饼干碎，拌匀，倒入包了保鲜膜的慕斯圈，压平，冷藏。
吉利丁片泡冰水软化。酸奶里面有颗粒蓝莓，所以要过筛。
奶油奶酪室温软化，加入糖粉，电动打蛋器低速打发均匀。加入酸奶，继续打发均匀成淡紫色的奶酪糊。
牛奶微波炉加热30秒到烫手，把软化好的吉利丁片挤掉水，加入热牛奶，搅拌融化吉利丁后，把牛奶加入奶酪，先用刮刀拌匀，再低速电动打匀 (直接打牛奶会飞溅出来的 --- 别问我怎么知道的😂）。
淡奶油加糖坐冰打发到浓稠（有纹路但是还有一点点流动性：把盘子斜过来会流的很慢）。
三分之一的淡奶油加入奶酪糊，翻拌均匀。然后加入剩下的淡奶油，翻拌均匀。最后大概有1100克左右的慕斯糊。
340克的蓝莓酱，大约分成57克，113克，和170克，分别加入大约303克，247克，和190克的奶酪糊，翻拌均匀，这样加上剩下的没有加蓝莓酱的360克奶酪糊，一共就有了四个颜色深浅不同的奶酪糊。如果颜色差别不大的话可以用紫色色素胶调节一下颜色（主图的蛋糕第三层用了半滴，最上面的一层用了一滴）
从浅色开始，到一层慕斯糊，把表面摇平，放冰箱冷藏20-25分钟，再到下一个深一点的颜色，重复冷藏-慕斯糊-摇平表面-冷藏，直到最后深色的倒完，把表面摇平，冷藏4小时以上（最好过夜）。吃之前电吹风脱模，用新鲜蓝莓做装饰，就好啦😀
如果不想一层一层等，也可以从颜色浅的开始，把奶酪糊倒入慕斯圈，晃平以后再慢慢倒下个颜色，这样出来的层次是不规则的，我觉得也不错，有一种随意感，吃的时候味道一样有层次😀
蓝莓酱的比例基本上是1:2:3。慕斯糊加蓝莓酱的量除以4就是每层的量，第一层不加蓝莓酱，第二层加1份蓝莓酱所以，慕斯糊的量要减少，最后保持第二层总量和第一层一样….以此类推算出3，4层的量就好了。颜色层次不明显的话可以加点色素。一滴到半滴就够。 蓝莓酸奶必须有，不要拿原味的代替，因为蓝莓本身的味道不重，加了蓝莓酸奶以后蛋糕味道层次更好。