芒果雪媚娘（零失败做法）

作者： 唐唐美食天地

家有小吃货女儿，她说想吃雪媚娘，于是我便做了起来，给女儿吃，问她如果十分的话，这个打几分？她说太好吃了，给9分，留1分，说给10分怕我骄傲！哈哈哈

用料

• 防粘手粉：
• 水礳糯米粉 60克
• 雪媚娘皮：
• 水礳糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 纯牛奶 200毫升
• 细砂糖 55克
• 黄油 70克
• 雪媚娘馅：
• 芒果 1个
• 淡奶油 150克

芒果雪媚娘（零失败做法）的做法步骤

步骤 1

把黄油、淡奶油、糯米粉、纯牛奶、玉米淀粉、白糖等准备好

步骤 2

称好70克糯米粉（我一次多备点，方便下次用），放去锅里小火炒熟，你可以减少30克

步骤 3

小火炒到微黄即可熟了，防雪媚娘皮粘手用的。

步骤 4

称好55克白糖，准备打发奶油。

步骤 5

称好35克玉米淀粉

步骤 6

称好125克糯米粉

步骤 7

把称好的糯米粉和玉米淀粉，牛奶加一起绞拌均匀

步骤 8

把绞拌好的粉水，过滤，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，然后放上去蒸30分钟。

步骤 9

趁蒸粉水的时候，把淡奶油和白糖加起来打发。切记，淡奶油要提前放冰箱里一晚。

步骤 10

把蒸好的雪媚娘皮，趁热加入黄油，揉多几下，就非常有弹性又光滑了。

步骤 11

然后弄25克左右揉一个小球，我随手捏的。

步骤 12

找个小碗，撒上炒熟的糯米粉，把揉好的皮放碗底，加上奶油和芒果，做馅，也可以加上奥利奥饼干碎。从外往向中间靠拢，收口，不喜欢芒果的，可以换榴莲，或其它水果哦

步骤 13

把馅包起来，反转

步骤 14

一个美味的白雪雪雪媚娘就做好啦，放到冰箱里冰一下。

步骤 15

开吃，皮滑嫩又香，里面又有奶油香味，芒果甜味，太完美啦。

菜谱创建时间：2020-07-19 15:38:24