普通面粉巧克力豆曲奇（趣多多合体布朗尼）

作者： 恩纳麻麻

外酥里嫩这个词，没想到有一天会用到曲奇上，外表像趣多多一样酥脆，内心却如布朗尼一样软腻，还没出炉香味就把馋猫招来了，先是睡午觉的老公突然像说梦话一样：“什么味什么味，你闻到了吗？”接着4岁半的儿子颠颠跑到厨房，搬着小凳子踩上去，偷瞄烤箱里的圆胖子，巧克力总是这样，悄摸悄就带来了幸福的味道。 可可粉最好用法芙娜，味道确实比其他的浓郁，光是搅拌的时候就浓香四溢。

用料

• 椰子油or黄油 50克
• 鸡蛋去壳 50克
• 普通面粉 70克
• 红薯淀粉or玉米淀粉 35克
• 白糖 30克
• 红糖 18克
• 法芙娜可可粉 10克
• 耐高温巧克力豆 40克+10克
• 小苏打 2克
• 盐 1克
• 香草精 1茶匙

普通面粉巧克力豆曲奇（趣多多合体布朗尼）的做法步骤

步骤 1

椰子油或黄油软化，加入红糖和白糖搅打均匀（红糖大块的需手动提前弄碎）

步骤 2

加入鸡蛋液搅打均匀

步骤 3

筛入面粉，淀粉，盐，小苏打，可可粉翻拌（不要画圈）均匀，无干粉即可，切勿过度搅拌

步骤 4

撒入40克巧克力豆翻拌均匀，我犯懒一次全倒入了，最好留10克塑形时摁在表面，拌好的面糊盖上保鲜膜冷藏1小时以上

步骤 5

取出冷藏的面糊，戴上防粘手套（做月饼那种），把面糊均匀的揉成小球，不要太求完美，成团就行，否则夏天面糊很容易回软不好操作，力求每个球都均匀的裹入巧克力豆

步骤 6

勤劳的同学可以留10克巧克力豆，摁在球的表面，烤箱预热175度，中层烤15-18分钟，喜欢软的烤短一点，喜欢硬的烤时间长点，但不要过长，闻到香味基本就代表好了，再长就很容易糊

步骤 7

这款曲奇我已经把油和糖减到很低了，尤其是用法芙娜的可可粉和可可豆的同学，就别再减油减糖了

普通面粉巧克力豆曲奇（趣多多合体布朗尼）的小贴士

1、普通面粉+淀粉也可以直接换成105克低筋面粉 2、香草精可不加

菜谱创建时间：2020-07-19 14:59:54