花菜入开水焯半熟。
郫县豆瓣半勺，炒红油。
大蒜头切片炒香——小火。
放花菜，翻炒。
放生抽，耗油各一勺。不要放盐。郫县豆瓣酱是咸的。放一丢丢水，入味——大火翻炒。
最后勾薄芡一下。颜值爆表。
勾薄芡，目的是嫩同时菜有味道。花菜要保持完整就用小刀在花菜梗上切个口，掰开就不会落花。