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湖北手搓冰粉儿的做法

湖北手搓冰粉儿

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作者: 丹Susie
丹Susie
【湖北手搓冰粉儿】 儿时的夏天,外婆会在家做冰粉儿,那时候不用石灰水做凝固,用小白兔儿童牙膏,也不像四川这边用红糖水+各种料,而是用少量白醋+白糖,没有任何top,酸酸甜甜的,比红糖的要清爽很多! 今天和妈妈一起复刻湖北凉粉儿,把白糖换成了少量蜂蜜,好吃😋

用料

湖北手搓冰粉儿的做法步骤

步骤 1

将5g生石灰加入200g凉白开搅拌均匀静置至水和灰分离,后面只需要用静置后的石灰水。

步骤 2

将50g冰粉籽放入纱布袋中,在剩余的1500g凉白开中反复揉搓出浆直至没有浆

步骤 3

将石灰水沿着搓好浆的冰粉儿水盆倒入,并沿着一个方向搅拌均匀。

步骤 4

将调匀的冰粉水静置半小时左右凝固即可。(常温静置也可凝固,试用于孕妈妈和经期的集美们)

步骤 5

挖取适量冰粉儿,加少许白醋、白糖或蜂蜜,点缀自己喜欢吃的各类top,酸酸甜甜的冰粉儿就做好啦!

湖北手搓冰粉儿的小贴士

如果没有石灰的伙伴可以试一下用儿童牙膏,小时候外婆就用的小白兔牙膏让冰粉儿凝固的

菜谱创建时间:2020-07-19 13:25:30
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