水煮毛豆翠绿好吃又入味的方法！

作者： 真真爱做菜

材料：毛豆600克、八角、桂皮、香叶适量。 配料：油、盐、生抽、蚝油 做法： 1⃣️毛豆，洗净剪去头尾，能更好入味。 2⃣️不锈钢锅中烧水加桂皮八角、香叶大火煮5分钟，煮出香味。 3⃣️放适量的盐、油后倒入毛豆，大火煮开后中火煮6分钟，不能用铁锅哦，捞出冲凉，这是毛豆翠绿关键。 4⃣️碗中加入2勺生抽、1勺蚝油调成酱汁，小米辣、大蒜切碎。 5⃣️锅中放油下蒜末小米辣爆香，倒入酱汁中拌均匀，倒入毛豆拌匀后腌制2小时使其更入味，放入冰箱冷藏更佳。

用料

• 毛豆 600克
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶
• 油 克
• 盐
• 小米辣
• 蒜米

水煮毛豆翠绿好吃又入味的方法！的做法步骤

步骤 1

毛豆600克。

步骤 2

洗净剪去头尾，能更好入味。

步骤 3

八角、香叶、桂皮装入料盒，放入不锈钢锅中火煮，要使毛豆翠绿不能用铁锅哦。

步骤 4

香料水开后大火煮5分钟，煮出香味，加入盐、油后倒入毛豆

步骤 5

大火烧开

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步骤 6

步骤 6

全程不用盖盖子，水开后转中火煮6分钟。

步骤 7

捞出过凉白开水

步骤 8

蒜米、小米辣捣碎

步骤 9

锅中加入2勺生抽，1勺蚝油调成酱汁

步骤 10

热锅放油爆香蒜末和辣椒。

步骤 11

将爆香蒜末倒入酱汁拌匀。

步骤 12

将酱汁淋入毛豆拌匀后腌制2小时使其更入味，放入冰箱冷藏更佳。

步骤 13

毛豆翠绿好吃又入味！

菜谱创建时间：2020-07-19 10:14:54