不输大排档的烤鸡爪

作者： 金大侠吃吃的爱

这纯粹是因为馋而引发的馋嘴食谱。 部门聚餐，我吃得太杂闹了肚子，最后上桌的烤鸡爪无缘尝试。而吃过的同事一直念叨说好吃，下次一定要点10串。这番夸张言论终于惊呆了我，我终于开始表现出一点遗憾，心里一直被勾得痒痒的，于是周末就烤了鸡爪。 卤水制作大家估计都会了，就不写了，每家卤水都不一样，影响不大，卤完之后再烤则是添香之笔。

用料

• 卤水 500毫升+
• 鸡爪 8个
• 红油 20毫升
• 孜然粉 2-3克
• 胡椒粉 2克
• 香菜籽粉 2克
• 辣椒粉 2克
• 盐 1-2克

不输大排档的烤鸡爪的做法步骤

步骤 1

卤水烧开，放鸡爪大火煮一分钟，小火焖十分钟即可捞出备用。

步骤 2

第一次试烤5只，在卤好的鸡爪上先涂一层红油，再把提前混合好的孜然粉、胡椒粉、香菜籽粉，辣椒粉、盐均匀撒上，送入烤箱200度烤10-15分钟即可。

步骤 3

第二次烤，又加上了四季豆一起烤。 鸡爪肉质紧实，爪尖焦脆，是大排档的味道没错啦，关键是比较健康，没有乱七八糟的添加。

菜谱创建时间：2020-07-19 09:59:00