买好的鸡翅洗净，用刀划几道，加料酒加盐🧂腌制20分钟。
腌制鸡翅之余可以开始制作“鸡蛋面粉糊糊”。在碗里打两个鸡蛋，打散加盐，再一点点加入面粉。调制成粘稠的糊状，方便之后粘面包糠。
把腌好的鸡翅蘸在“鸡蛋面粉糊糊”里。
把面包糠倒在盘子里。
把鸡翅轻轻放在面包糠上正反面按压一下，让面包糠均匀裹好。
热油下锅，转小火慢慢煎至金黄色，及时翻面哦！（不用一下子全下锅，三四个一起煎会更好掌握火候。）
煎好了先放在一边。
因为我还剩下一些“鸡蛋面粉糊糊”和面包糠，不想浪费，就灵机一动把薯片也裹了一下，然后下锅炸，跟鸡翅的做法一样。
它才是主角👏🏻咸蛋黄风味调味料（我不是来打广告的😹）
用锅里剩下的油，如果不够的话再加一些新油，小火加热，倒入整包咸蛋黄调味料，搅拌成咸蛋黄酱。注意油加少了容易干，加多了容易腻😹自己把握一下吧
小火倒入炸鸡翅、炸薯片翻炒，均匀裹上咸蛋黄酱。
最后为了防止味道太腻，加上一些黑胡椒粉。
继续翻炒均匀。
装盘，完成啦😻
1、制作鸡蛋面粉糊糊的时候，面粉容易结成一粒粒小疙瘩，这时候只要多搅拌一会，让它充分溶解就好了。记住要一点点慢慢加。 2、腌的时间要久些，盐加够，不然鸡翅里面容易没味道。