1. 土豆带皮上锅蒸熟，也可以高压锅煮熟(更快些)。捞出捣成泥，奶锅加热100克牛奶，冒泡后加入土豆泥搅拌均匀，堆成小火山。备用
2. 锅中倒入少许油，倒入肉末，和碎葱段翻炒变色，加入少许盐，倒入番茄丁，继续翻炒，加入少许糖，最后倒入两勺番茄酱，少许水淀粉搅匀。
3.最后倒入调好的番茄肉末酱，淋在小火山上。