黄油煎鲈鱼

作者： 新新私房菜

大家日常吃鲈鱼都是做清蒸和红烧的比较多，今天本王分享的是黄油鲈鱼，浓浓的黄油奶香，味道真的极棒，看着也是很有西餐的感觉，仪式感十足！ 我是喜欢吃辣的，所以放了辣椒粉腌制，如果不能吃辣的可以不放哦！

用料

• 鲈鱼 1条
• 黄油 30克
• 柠檬汁 30滴
• 白胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 西兰花 3-4朵
• 甜椒 半个

黄油煎鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，剔骨后分别对半切开

步骤 2

鱼块装入盘中，挤入柠檬汁

步骤 3

加入1.5克盐、1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺生抽

步骤 4

抓拌均匀腌制30分钟以上

步骤 5

准备配菜：甜椒切丝备用

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步骤 6

步骤 6

西兰花对半切开清洗干净（也可以整朵不切，自己喜欢）

步骤 7

西兰花焯水

步骤 8

捞起过凉水，沥干水分

步骤 9

热锅下入黄油，中小火将黄油融化

步骤 10

夹入鲈鱼

步骤 11

中小火煎至两面金黄

步骤 12

煎好的鲈鱼装盘

步骤 13

余油把甜椒翻炒一下（不炒也可以，甜椒生吃也可以的）

步骤 14

热锅下油，加入0.5克左右的盐，翻炒一分钟左右即可出锅

步骤 15

将炒好的配菜装入盘中即可

菜谱创建时间：2020-07-19 01:21:45