糯米提前一晚泡软，第二天沥干水分隔水蒸熟，大概四十分钟左右。
蒸糯米饭的时候切五花肉，切成小丁，加盐腌制15分钟以上。
糯米粉蒸熟拿出来晾凉，盛到一个大碗里。准备好的肉丁倒进去，鸭蛋打进去，拌匀。
把拌好的糯米饭移到合适的模具里，压实。我用的乐扣的玻璃碗，底部和四周拿保鲜膜打底，方便脱模。
上锅中火蒸40-60分钟，蒸好之后闷着。凉到温热出锅脱模，切块，即可享用。吃不完的分开放冷冻。