鲜油豆皮用水清洗，沥干水分，手撕小块（一口一块），如果是干油豆皮需要提前泡好。
用不粘锅（必须不粘锅）!放多多的油，把豆皮放锅里煎焦黄盛出。 煎豆皮过程中，如果油不够可以再加😅 小🔥，一定要用小🔥。
锅里剩余的少量的油，继续用小火炒料，锅里放姜片、蒜片、八角、花椒、香叶、干辣椒，孜然粒炒香。
香料炒香后放油豆皮，加开水（不要太多），放冰糖、生抽，开中火煮豆皮，把香料的味道煮进豆皮里。
待汤汁变少，撒入花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、白芝麻，翻拌均匀，出锅🍻
早餐鸡蛋灌饼里可以加大辣片，味道也很赞👍