辅食戚风4寸无糖

作者： 小鱼儿呀_

自从买了烤箱就入了烘焙坑，真的是买不完的东西啊～这个爱好真的烧钱，给自己和家人做了好多好吃的，每次8个月的宝宝都只能看不能吃，今天突发奇想试着给做了没有糖的戚风居然一次就成功了，所以记录下来，希望能帮到同样想做给宝宝吃的妈妈们。因为是做完后补的菜谱所以图不够详细，方子也不适合烘焙小白，所以用这个方子请慎重！

用料

• 鸡蛋 1个
• 玉米油（核桃油也可） 4克（甚至可以减少到1克）
• 配方奶/果蔬汁 25克
• 低筋面粉 30克
• 玉米淀粉（打发蛋白用） 约1克
• 柠檬汁 3滴

辅食戚风4寸无糖的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白放入无水无油容器中放入冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄、玉米油、配方奶混合搅拌均匀后筛入低粉翻拌均匀

步骤 3

烤箱160°开始预热

步骤 4

蛋白滴入柠檬汁开始打发，全程低速 打至细腻泡泡并出现纹路时筛入一半玉米淀粉 打至湿性发泡时筛入剩下玉米淀粉继续打发至偏干性发泡

步骤 5

蛋黄糊直接倒入打发好的蛋白中翻拌均匀倒入模具

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步骤 6

步骤 6

烤箱温度改至135°烤40分钟 （具体温度时间要根据自己烤箱脾气，我的是蒸烤箱）

步骤 7

时间到后立刻取出倒扣，冷却后脱模，成品还不错有木有哈哈哈

步骤 8

今天做了黄瓜味的，个人感觉比原味好吃多了，把配方奶改成同等分量的黄瓜汁或其它果蔬汁就好～（黄瓜➕配方奶辅食机打成汁）

菜谱创建时间：2020-07-18 21:30:11