迷你纸杯蛋糕（脆皮蛋糕）

作者： smile小小雨

迷你可爱的造型小朋友最喜欢，小小的一个口感绵软，是非常适合小朋友的甜点哦🤗

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 10克
• 玉米油 10克
• 白醋 几滴
• 细砂糖 30克

迷你纸杯蛋糕（脆皮蛋糕）的做法步骤

步骤 1

取两颗新鲜土鸡蛋，加入白砂糖打发

步骤 2

害怕有腥味的可以加入几滴白醋，我是全蛋打发的，方便快捷，全程高速打发。打发到最后颜色会变浅，状态很浓稠

步骤 3

打发到这样，提起打蛋器画8字不会消失就成功了。很方便快捷

步骤 4

筛入奶粉和低粉，迅速的翻拌均匀，然后再把玉米油倒进去翻拌成光滑浓稠的面糊就可以了。

步骤 5

提前把纸杯铺在烤盘上，不用纸杯也可以（烤盘刷上油就可以）。烤箱提前预热好

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入模具8分满就可以了，撒点白芝麻葡萄干做装饰。180℃上下火烤15分钟

步骤 7

看上色很漂亮，外壳焦脆 内部松软。一出炉小朋友就迫不及待尝了两个

迷你纸杯蛋糕（脆皮蛋糕）的小贴士

1.此配方是少糖的，因为给宝宝吃做的不是很甜。喜欢吃甜的朋友可以适当增加。 2.需要注意的就是鸡蛋打发的过程不要着急，一定要打发到位，翻拌的过程也要快速，不然消泡了也会影响后面。 非常简单的配方操作起来吧🤗

菜谱创建时间：2020-07-18 20:56:27