黄油先拿出来软化。同时清洗蓝莓,铺开晾干。香蕉用叉子碾成泥。鸡蛋打发,然后混入盐、小苏打、软化的黄油、香蕉泥,搅拌均匀后,再加入低筋面粉、泡打粉、蓝莓,翻拌,不需要很久。最后的面糊是比较浓稠很难流动的状态。用勺子挖到纸杯里,每个要有大约5颗蓝莓。
烤箱180度预热,上下火烤大约30分钟。最后五分钟看变色情况可调低至150度。如果是大纸杯,可能还需延长5-10分钟时间。大约15分钟时能看到蓝莓爆开,很有趣的现象。
12个刚刚好。
蓝莓的香气让人欲罢不能啊。
蓝莓爆开来是迷人的紫色。一口咬下去,香蕉和蓝莓的香甜混在一起,吃一个哪里够?