就是铁板实蛋

作者： 松松张的靖雯嘻嘻

家里没有铁板所以用电饼档哈哈 感觉德惠烧烤最好吃哈哈

用料

• 鸡蛋 想用几个用几个
• 面碱
• 烧烤料
• 蒜蓉辣酱
• 香肠（最好用烧烤香肠，马可波罗就可以，家里只有鸡肉肠了）
• 还可以放大头菜、毛蛋等等，家里没有所以我没放
• 金针菇
• 尖椒
• 白糖 用不用都行
• 鸡精 用不用都行
• 味素 用不用都行
• 熟芝麻 用不用都行
• 孜然粉 用不用都行

就是铁板实蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散（我用了12个）.把面碱用少量水稀释倒入碗中.如果掌握不好面碱的量.可以先用手指捏一小撮.搅匀等两三分钟看颜色变化.没变化就再加一撮再等三四分钟.直到蛋液微微发红就可以.再静置五分钟上过蒸熟

步骤 2

蒸蛋的时候可以先把金针菇香肠尖椒煎好.

步骤 3

这样就可以了.只要不苦就OK.切块煎两面金黄（锅内油可以稍微多倒一些）感觉煎完了的实蛋和金针菇沾烤肉蘸料都很好吃

步骤 4

准备调料.蒜蓉辣酱加水稀释

步骤 5

倒入所有食材.翻炒.倒入蒜蓉辣酱、少量糖、少量味素、少量鸡精.撒烧烤料.觉得可以就OK了.别太咸了哈哈

菜谱创建时间：2020-07-18 19:37:55