雪花酥

作者： 小鱼鱼鱼123

用料

• 饼干 170克
• 棉花糖 180克
• 无盐黄油 40克
• 奶粉 50克
• 坚果 100克
• 葡萄干 60克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，我忘记拍坚果🌰饼干🍪了

步骤 2

锅烧热，倒入黄油，融化后加入棉花糖，在融化1/3左右的时间加入奶粉，翻拌均匀，加入饼干🍪，坚果🌰，葡萄干，再混合均匀。就可以出锅了，放入磨具平铺，（平铺前一定要撒些奶粉，防止粘连）静止1小时左右，这个根据温度决定，我夏天做的放在常温状况下2个小时也没有凝固，（可以选择放冷藏）冬天半小时基本就可以了。具体步骤可以看我做牛轧糖的过程，基本一样。过程图片也忘记拍了。

步骤 3

凝固后切块，包装。切块一般磨具都有网格的，根据那个大小切，刚刚好。包装袋我是在网上买的，各种各样的，封口我是用封口机封的，家里没有的可以用卷发棒封，我试过，是可以。（有的教程里会有糯米纸，糯米纸就是起到防粘粘的作用。家里有的也可以用，我是觉得很麻烦，而且糯米纸容易碎，包装费事，我就没有用）

雪花酥的小贴士

为啥要在1/3的时候加入奶粉，坚果，饼干等，是因为融完之后会让棉花糖感觉很少，包裹不住坚果，饼干等，这样就容易做失败。提前加入就会很容易包裹着每一块饼干，坚果。也不会来不及包裹均匀，就焦了

菜谱创建时间：2020-07-18 19:31:14