懒人蛋糕（8寸）

作者： 1646_w3ie

用料

• 牛奶 40 克
• 玉米油 40 克（黄油也可以）
• 白糖 20 克
• 鸡蛋 大的4个小 的5个 个
• 低筋面粉 65-70 克（按鸡蛋大小适量调整）
• 白糖 30克（蛋白用）（按个人口味可多加一点） 个

懒人蛋糕（8寸）的做法步骤

步骤 1

40g牛奶,40g玉米油,20g白糖搅拌3-5分钟，油和奶混合均匀

步骤 2

混合均匀后打入蛋黄，拌匀，蛋白可以放到冷藏，一会用

步骤 3

面粉分2-3次筛入拌匀的面糊，根据鸡蛋大小，面粉可以适量调整

步骤 4

做好的面糊大概是这种感觉，放一边备用，烤箱180度，上下2层预热

步骤 5

蛋白分2-3次加入白糖打发，可以放点柠檬汁或是白醋，打发的蛋白会更稳定一点，我们家什么也没有，就没加，影响不是特别大

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步骤 6

步骤 6

把一半蛋白拌到蛋黄糊里，画十字或是炒菜搅拌法拌匀，在把糊倒回蛋白里拌匀

步骤 7

从稍高点的地方把面糊倒入模具，稍微镇一下气泡，可以铺一层油纸，省得刷模具

步骤 8

烤箱180度烤半小时，也可以160度多烤一会，我一次做了2个，所以上面一层需要锡纸盖一下

步骤 9

不知道熟不熟可以用牙签试下，不沾牙签就是好了

懒人蛋糕（8寸）的小贴士

参考过很多蛋糕做法，简化了下步骤，有娃做的不是很甜，喜欢甜的可以自行加糖，或是蔓越莓干，葡萄干等，铺油纸做出来的外形不是很好看，但不影响味道

菜谱创建时间：2020-07-18 18:52:07