超级好吃的烧麦

作者： 我是骏骏妈妈

用量自己调整，我的配料比较多，所以糯米只用了500克，如果配料少糯米适量增加。

用料

• 糯米 500克
• 干香菇 20朵
• 木耳 15朵
• 胡萝卜 1根
• 肉 300-400克
• 香肠 2根(立丰)
• 生抽 3勺
• 酱油 2勺
• 耗油 1克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 面粉 500克

超级好吃的烧麦的做法步骤

步骤 1

把干香菇洗干净泡一会，水可以给多一点泡，因为糯米需要用香菇水煮熟，这样比较香。我直接用电饭煲煮的糯米饭，煮饭的时候可以把面粉揉了

步骤 2

揉面用温水，不要问我给多少水，自己感觉，搜到三光，面光、盆光、手光。

步骤 3

面团揉好可以处理别的馅料了，把肉搅碎，我是肉和香肠一起绞的，然后把木耳泡发。

步骤 4

胡萝卜，干香菇，木耳都搅碎，我比较懒所以都是用绞肉机绞的。你们也可以切成小丁丁

步骤 5

锅烧热，把肉倒进去炒出油。

步骤 6

把肉扒到一边，倒入香菇和木耳继续炒，炒好根肉混合一起，。

步骤 7

在倒胡萝卜炒一会，然后也混合一起炒一会

步骤 8

可以放调料了，生抽3勺，老抽2勺，耗油1勺，炒一下，在倒入料酒、盐、糖。继续炒，如果你试了觉得有点咸不要怕，因为你还要倒糯米饭的。

步骤 9

把糯米饭倒进去拌均匀。

步骤 10

这个是拌好的馅料

步骤 11

把面团分成15克左右的小坨坨，我都是看馅料分的，有的13克有的10克，自己估。然后擀成圆的，中间厚，四周薄。

步骤 12

放一坨馅料

步骤 13

一个人用虎口捏，另一个手可以按住馅料，免的馅料挤出来了，捏出一个瓶颈就可以了

步骤 14

大火蒸，等上气之后在蒸5分钟，关火在闷5分钟，这个是我自己蒸好的，虽然不好看但是好吃。我一共做了50个左右哦！

菜谱创建时间：2020-07-18 16:40:32