随手餐之意面&牛排

作者： 糖果猪之爱厨房

前段时间写了一个披萨酱意面酱的菜谱，在这里，正好用到。 随手餐，快手餐，半小时内搞定。颜值兼美味！ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ⭐️ 所有期待的美味，通过自己的双手实现，是最有价值和成就感的事情。致所有热爱美食，热爱生活的人。

用料

• A意面
• 意大利面 100克
• 自制意面酱 5 0克
• 虾仁 30克
• 玉米豌豆胡萝卜 70克
• 大蒜 10克
• 生抽 5克
• 老抽 2克
• 蚝油 8克
• 糖 2克
• 辣鲜露（可忽略） 2克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 味淋或料酒 3克
• B自制意面酱(披萨底酱)
• 番茄 500克
• 大蒜 35克
• 洋葱 120克
• 黄油 30克
• 牛肉糜（素食不加） 200克
• 番茄膏 30克
• 生抽 8克
• 糖 8克
• 盐 4克左右
• 黑胡椒碎 3克
• 罗勒碎 2克
• 披萨草 2克
• C牛排
• 黄油 15克
• 橄榄油 10克
• 海盐 少许
• 黑椒汁 20克

随手餐之意面&牛排的做法步骤

步骤 1

首先制作意面酱，这都是提前做好冷冻保存的。进口番茄味道更好哈。

步骤 2

起锅下黄油烧热，下大蒜洋葱炒香，香气浓郁。倒入番茄和番茄膏，煮开后，下入除了牛肉以外的所有调料，继续煮五分钟并搅拌。

步骤 3

倒入料理机打成细腻的糊，重新倒入锅内煮开，放入牛肉，持续搅拌。蒸发部分水分，形成浓稠的酱状。

步骤 4

装入保鲜盒密封袋等容器，冷冻保存。随用随取。本次取50克做意面。

步骤 5

牛排用橄榄油海盐抹匀腌制。

步骤 6

接下来先煮面条。锅中加水，少量盐，煮面条，软硬适中符合自己口感，煮面期间炒酱。 煮好捞出投凉，不喜凉的，可以忽略。

步骤 7

煮面期间，另起锅，放适量橄榄油或其他油均可，下蒜米炒香，下菜码，意面酱，虾仁，翻炒均匀，淋入味淋，激发出香气，放入生抽老抽蚝油，炒匀放适量水，煮开，调入鸡精，糖，盐，胡椒粉，辣鲜露，符合自己的咸淡口感。煮粘稠盛出。

步骤 8

煎牛排就不多说了，要几分熟自己看着办。

步骤 9

牛排切段摆入盘中，面条盛盘子里，放上炒好的酱即可。

步骤 10

美味无需久等。

随手餐之意面&牛排的小贴士

炒酱的调料，自己喜欢啥味道就放啥，没特别要求。自己喜欢就好。

菜谱创建时间：2020-07-18 15:35:06